材料：

虾仁 100g 、芝士碎 50g 、小番茄 10粒、鸡蛋 2个、牛油果半个、 洋葱半个，
食用油、黑胡椒 、料酒 、盐适量。

做法：

1.虾仁放一小勺料酒、黑胡椒粉，腌制备用。

2.将牛油果半个切片，半个洋葱切粒，小番茄切粒备用。在两个鸡蛋中加入胡椒粉，搅拌均匀。

3. 锅内倒点油，加入洋葱粒炒香，加入虾仁，炒至半熟后，加入小番茄、盐，炒出茄汁后，加入牛油果，然后将蛋液均匀倒入锅内，撒上芝士碎，小火焖5-6分钟。中间开盖撒黑胡椒粉，待蛋液凝固后，就可以出锅啦。


腌制后的虾仁一丝腥味都没有，清脆爽口。再搭配上柔软绵密的牛油果，两种截然不同口感的融合，竟然如此地搭！

编辑：刘燕


来源：凤凰网
原标题：虾仁牛油果烘蛋