中秋渐近，节令美食——月饼已在我市抢“鲜”登场。超市里、烘焙店内，苏式、广式、京式月饼各展风采，五仁、莲蓉、山楂、奇亚籽等口味琳琅满目，吸引了不少消费者选购。月饼好吃，但如何买得安心、吃得健康？记者就此采访了衡水市市场监督管理局工作人员，以及衡水国承中西医结合医院副主任医师户新女，为您带来一份“选购+食用”指南。


拼口味，重健康，

今年月饼你中意哪一款？


连日来，记者走访发现，今年的月饼市场新风拂面——价格更实惠，口味更丰富，健康理念也持续深化，中秋“味蕾经济”正加速升温。


在市区中心大街一家大型超市，月饼销售区占据醒目位置，各式礼盒整齐码放，价格因产地、品牌、馅料而异，其中99元至199元价位的最受消费者欢迎。市民马女士正在货架前细细比对，最终拎起一盒139元8枚装的广式月饼，内含莲蓉、椰蓉、豆沙、枣泥、果仁等经典口味。“包装喜庆又简单，性价比不错。”她笑着说，“自己吃或送亲友都合适。”在月饼礼盒旁，散装月饼被分类摆放在货架上，单块月饼从几元到十几元不等，按斤称重的每斤在9.9元至19.8元之间，口味、数量都可以自由搭配，更加贴近日常消费需求。一位老年顾客一边查看配料表一边说：“先买几块尝尝，自家吃不用讲究包装。”


今年月饼馅料更加多元化，除了五仁、莲蓉蛋黄、豆沙、椒盐、果仁等经典老味道，各式创意口味争相登场——茶味月饼将各类茶粉融入馅料，入口清香，颇受年轻消费者青睐；蛋月烧月饼以饼皮绵软、蛋香浓郁为特点，别具风味。与此同时，不少商家瞄准健康消费趋势，在馅料中添加藜麦、板栗、银耳、枸杞、花胶、奇亚籽等食材，让这一传统节令美食更贴合当代人的饮食追求。


值得一提的是，今年我市的月饼市场刮起一股强劲的“健康风”，无蔗糖、低GI、杂粮、药食同源等成为主要卖点。在市区和平路的一家面包店内，标注“糖醇”宣传标识的月饼被摆在货架中间位置，一款售价128元的糖醇月饼礼盒，内含红豆薏米、坚果藜麦、红枣核桃等口味，吸引了不少顾客选购。店员介绍，今年健康概念月饼销量明显增长，消费者选购时更关注配料表、口味和实际健康价值。


新旧融合、多元发展，月饼这一传统节令美食正焕发出新的活力。这个中秋，琳琅满目的月饼中，你更中意哪一款呢？


慧眼挑，科学存，

共享团圆好“食”光


中秋月饼怎么选？如何保存？市市场监督管理局提醒广大消费者，可通过“一选、二看、三保存”把好购买关，理性消费、安心过节。


“一选”，即选择资质齐全的大型超市、糕点专卖店等正规食品经营单位购买。选购时，不妨多花时间对比配料表及营养成分表，尽量选择能量、脂肪、糖、钠含量更低的月饼。


“二看”，即仔细查看月饼包装上的食品生产许可证编号、配料表、净含量和规格、生产厂家名称地址及联系方式、生产日期和保质期、贮存条件等信息是否标注清晰齐全，尤其要留意保质期限，尽量不购买临近保质期的月饼。


“三保存”，即妥善保管购物发票、电子交易记录等消费凭证。一旦发生消费纠纷，可先与商家协商解决；协商不成，可拨打12315投诉，凭购物凭证依法维护自身合法权益。


吃不完的月饼该如何保存？市市场监督管理局食品生产科工作人员李正介绍，月饼储存条件因馅料而异，购买后需按照包装标注的贮存要求存放。普通月饼适宜放置在室温较低、通风阴凉干燥处。月饼香气容易招引虫鼠，建议隔离存放，避免受到污染。冰皮月饼不宜直接冷藏，否则冰皮容易变硬，最佳方式是装入密封盒冷冻保存，食用前再移至冷藏室回温变软，这样储存可保存7天左右。


懂吃法，莫贪嘴，

乐享月饼健康滋味


选对、买好月饼，怎样吃得更健康？李正提出四条食用建议。


控总量，合理搭配　月饼属于高能量、高油、高糖糕点，蛋黄莲蓉、奶黄流心等品种热量尤为集中。建议每日食用量控制在100克以内，并相应减少米饭、馒头、面条等主食与甜食的摄入，搭配淡茶食用有助解腻。


选小块，分着品尝　建议优先选购小规格月饼，每次食用一块。如果买到大分量月饼，可以和家人朋友分食，既能品尝多种口味，又可避免单次摄入过多。


早餐吃，快速供能　除中秋当晚食用外，日常也可把月饼作为早餐。清晨食用月饼能够快速补充能量，较高的脂肪含量还可以延长饱腹感，支撑上午工作学习。搭配低脂牛奶或无糖豆浆，营养更加均衡。


如果担心吃月饼长胖，可以每日增加30分钟有氧运动，兼顾美味与健康。


月饼虽美味，却并非人人皆宜。户新女提醒，以下人群食用月饼要格外留意，切莫贪嘴。高血压、高血脂、冠心病及肥胖人群应当少吃月饼，避免加重身体负担。其中高血压患者尽量不吃咸味月饼；胆固醇偏高者尽量不吃蛋黄月饼；肥胖人群少吃豆沙、枣泥等高糖月饼。糖尿病患者可选择标注“无糖”或“低糖”的月饼，但无糖月饼饼皮主要原料仍为面粉，建议单次食用不超过30克，严格控制食用总量，做好血糖监测；食用月饼前可以适量吃些蔬菜，有助于减缓餐后血糖上升。此外，胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡患者，胆囊炎、胆石症患者，久病初愈人群也不宜过量食用月饼，以免加重身体负担。


中秋月圆，美味当前。愿您选得明白、吃得安心，与家人共享佳节。


编辑：刘燕