春回大地，万物复苏，处处洋溢着生机勃勃的气息。随着气温逐渐升高，公园里、田地间的荠菜、蒲公英等各类野菜迎来了生长的旺盛期。3月17日，在衡水湖大地花海景区，不少市民手持小铲、小刀等工具，穿梭在田地里，专注地挖着野菜，尽情享受着春天独有的乐趣。





当天，衡水湖大地花海景区内挖野菜的市民络绎不绝，呼喊声、说笑声此起彼伏，回荡在空气中。“快过来！这边的蒲公英特别多，把它们晒干后用来泡水喝，可有清热解毒的功效呢。”“看，这就是荠菜，用它和猪肉一起调馅包饺子，味道那叫一个鲜美。” 现场，市民们三五成群，低着头、猫着腰，仔细寻觅着野菜的踪迹，每当挖到一株野菜，还不忘与同伴分享交流。“今天天气这么好，挖些新鲜的野菜回去，给家里人包顿饺子，让大家尝尝鲜。”刚退休不久的王女士脸上洋溢着笑容说道。“王姐退休在家也没什么事，我就约她出来散散心，就当是出来踏青了。”正在一旁挖野菜的李女士接过话头，感慨地说，“挖野菜可不单单是为了品尝那一口鲜，对我们这一代人来说，更多的是一种难以割舍的情怀。”


无独有偶，在市区的宝云公园内，同样能看到人们挖野菜的身影。“今天正好轮休，就带着孩子来这儿感受一下春天的气息。”张先生笑着表示，这里阳光充足，空气清新宜人，不仅能观赏到美丽的花朵，还能借助挖野菜的机会，给孩子上一堂生动的原生态“自然课”，让孩子亲近大自然、了解大自然，真是一举多得。


野菜虽然美味可口，具有独特的风味和营养价值，但并非所有人都适宜食用。在此，本报特别提醒广大市民，在采食野菜时一定要注意以下几点：首先是取材方面，切勿采食那些不常见、不熟悉的野菜，以免因误食而导致中毒；其次是烹饪环节，在食用野菜之前，最好先用开水焯一下，这样可以有效去除野菜中含有的一些有害物质；最后是食用过程中，野菜种类繁多，食用时切不可过量，存放时间过久的野菜也不宜食用。此外，大多数野菜性凉且寒，过量食用容易引发脾寒胃虚等病症，尤其是苦味野菜，更要谨慎食用，因为其寒性较重，容易损伤脾胃。另外，马路边上生长的野菜，由于可能长期遭受汽车废气等污染物的污染，有害物质含量较高，不建议采摘食用；而田间地头的野菜，则有可能被喷洒过农药，市民朋友们在采摘时也一定要格外留意，确保安全。