记得儿时，一进腊月门，农家人就开始盘算着过年了。扫屋子、蒸馒头、磨豆腐、煮肉等工序一样不能落下。整个村庄都是忙碌的身影，空气中弥漫着诱人的香味，孩子们满大街跑啊闹啊，一片欢声笑语，到处洋溢着祥和欢乐的氛围。


扫屋子


“腊月廿四，家家扫屋子。”完成了祭灶之后，进行年终大扫除是必不可少的。据《吕氏春秋》记载，我国早在尧舜时期就有春节前扫尘的习俗。人们“扫尘”不仅仅是为了能过一个焕然一新的春节，另外，“尘”与“陈”谐音，预示着“除陈布新”，把一陈腐气、晦气等统统扫地出门，寄托着百姓辞旧迎新的愿景和祈求。


在我的老家，人们扫屋子日期不统一。有的人家过了腊月二十就开始扫屋子。一是赶早，因为春节前各项准备工作很多，人们赶早不赶晚。另外一个原因是在辞灶前扫房，给灶王爷一个卫生、整洁的好印象。


扫屋子这天，全家老少一起动手，将屋内的桌椅板凳、衣服、被褥、盆盆罐罐全部搬到院子里，逐间该扫的扫，该擦的擦，该洗的洗。人们还将笤帚绑在竹竿上，专门掸扫屋顶。扫房时屋子的任何一个犄角旮旯都不放过，扫得屋里屋外，处处整洁。


蒸干粮


春节前蒸馒头、蒸稷面糕、团子、黍面黏窝窝，我们当地通称蒸干粮。大多数人家习惯腊月廿五前蒸干粮，一是春节期间家里来客人，不再为蒸干粮耗费时间精力。再就是春节期间，大人孩子都要歇年，玩个痛快。因此蒸干粮必须在春节前完成。所以，蒸干粮是一道重要程序。


蒸干粮时，大部分人家先蒸馒头。有蒸笼的人家可自择时间，没蒸笼的人家先把笼拆兑好再发面。发面时，因为冬天冷，面很难开，各家便把炕头烧得热热的，把大面盆放在炕头，捂上被子。面发开后，一家人凡会揉面的一齐动手，有时还要请邻居过来帮忙。馒头蒸熟后，点上大红点儿，晾凉后放到缸里备食。各家还要蒸几坨枣糕，有排一层枣的，有排两层枣的，寓意“枣糕，枣糕，早早高升”。糕面上用条形面捏出各种吉祥的图案，点上红点儿。这些枣糕主要用来上供和馈赠亲友。


蒸稷面糕，要先发好面，在笼屉上铺好湿笼布，把面倒在上面，用铲子抹成大体两寸厚的圆形糕。蒸熟后切成五寸见方的小方块，晾凉后放起来。


过去蒸稷面团子时，因季节的关系，能做馅的菜不多，基本上是白菜、萝卜、干豆角等。不少家庭爱蒸干马齿苋馅的。夏季将菜挖来，洗净蒸熟晒干放好。蒸团子时先泡好菜，切上肉丁，蒸好的团子吃起来别有一番风味，令人百吃不厌。


赶大集


在老家过去流行一首民谣：“新年来到，糖瓜祭灶，闺女要花，小子要炮，老嬷嬷要吃到口酥（点心），老头儿要买新毡帽。”这些都必须到集上去置办。这时赶集叫“赶年集”，又叫赶“花花集”。意思是集上年货琳琅满目，令人目不暇接。


每到年集，各家男女老少能去的几乎全部出动。赶集的人们摩肩接踵，商贩打破了以往的经营格局，可随意占位，所以年集又称乱市。原来街道两边各摆一排地摊儿，只有集市所在村的商贩们能摆张床经营，现在街道中央又增加了一排地摊儿，集上到处是讨价还价声，十分热闹。最吸引人的是炮仗市，那里的人们拥来挤去逐摊问价。商贩们手拿喇叭高声呼叫，招揽顾客。旁边有专人不停地放炮仗。哪家炮仗放得多放得响，哪家的货就畅销。在这种热烈欢腾的气氛中，一般年集都赶到下午两三点钟，人们才大包小包满载而归。


年夜饭


一年中最重要的一顿饭莫过于年夜饭。在我的景县老家，年夜饭又称团圆饭、合家欢。这顿饭自古以来就被老百姓高度重视，每个家庭力求办得丰盛一些。因为每到年三十，在外谋生的人都赶回家过团圆年。实在回不来的，家人就在餐桌上摆一双筷子，表示已经和家人团聚了。年夜饭不仅让一家人在浓浓的亲情中，品尝各种美味佳肴，还充分体现了中国人的伦理情感，人们在一饭一菜、一言一行中寄寓美好的愿景，期盼来年事事顺心吉祥如意。


拜年


春节拜年是中国民间的传统习俗，由来已久。过去在老家曾流传着一句俗语：初一饺子刚吃完，满街转悠拜大年。


大年初一天还没亮，各家把煮好的饺子端到桌上，便开始给家堂上的祖先拜年，然后是晚辈给长辈拜年，接下来全家吃饺子。然后，留下老人在家接待来拜年的客人。未出阁的姑娘不兴拜年，便找小姐妹们去玩。其他的人穿戴一新，一般是同辈的人结起伙来，首先到本族近支家中拜年，同样是先拜祖先后拜长辈。拜年的人出这家进那家，如果两伙人相遇，也不论辈分如何，则相互问候：“过年好，拜年啦。”本族互拜结束后，人们还要集合起来拜全村。这时大街上一伙接一伙，一族又一族，南来北往、十分热闹。有些辈分高的老人，等到上午十点左右、全村拜年高潮过后，便单独到本族各家走一遍，给祖先们拜年。


春节，到处充满着浓浓的年味儿……


作者：徐朝  编辑：李耀荣