日前，衡水市市场监管局、衡水市教育局联合开展全市校园食品安全培训，进一步加强校园食品安全管理，保障新学期学校师生用餐安全。


本次培训重点围绕《中小学校食堂建设与管理规范》《餐饮环节食物中毒的预防和处置》《餐饮服务食品安全操作规范》等内容开展，邀请国家首批公共营养师、衡水市营养学会党支部书记兼副理事长王洪义，从学校食品安全管理制度规范、从业人员健康管理、原料采购验收贮存、食品加工制作过程、场所和设施清洁维护、餐饮具清洗消毒、食品留样、食品安全事故预防等方面做了科学指导和有针对性地讲解，有效提升了学校食堂食品安全管理人员在食品安全管理方面的知识水平和综合能力，增强了相关人员的责任意识、风险意识、法律意识，有助于推动全市校园食品安全管理工作规范化、精细化开展。


培训会上，市市场监管局、市教育局工作人员分别针对加强校园食品安全工作再部署、再要求，要求各级各类学校和集体用餐配送单位切实履行食品安全主体责任，认真开展自查，及时发现并消除食品安全问题隐患，并全部整改到位，同时指导有条件的学校开展应急演练，预防新学期食品安全事故的发生。


此次培训会以视频形式召开，市场监管和教育部门工作人员，各级各类学校及集体用餐配送单位主管校长、食品安全总监，食品安全员等共计1500余人参加。