为了让孩子吃到营养丰富的早餐,很多家长会选择早起准备。下面推荐一道蛋皮牛肉锅贴,简单又快速,一日三餐均可做。
食材准备:
饺子皮、牛肉馅、鸡蛋、黑芝麻、大葱、姜、花椒、料酒、蚝油、老抽、生抽、胡椒粉、食盐、食用油
制作步骤:
1. 如果时间充足,可以自己准备面粉,制作饺子皮;想要简单、快速,可以直接购买成品饺子皮;
2. 葱、姜洗净,切碎;
3. 开火热锅,放食用油,放入花椒粒,小火榨出香味后关火;
4. 花椒油倒入肉馅中,挑出花椒,随后加葱姜碎、老抽、生抽、蚝油、少量食盐、胡椒粉、料酒,沿一个方向搅拌均匀;
5. 取出饺子皮,放入肉馅,将饺子皮对折捏紧,两端留口;
6. 平底锅刷油,放入锅贴,煎2至3分钟后加水。如果水量拿不准,可以少量多次加水。盖上锅盖,直至底部煎至焦黄色,锅贴变熟;
7. 鸡蛋打成蛋液,从锅贴的边缘处倒入蛋液,均匀摇开,撒上黑芝麻,待蛋皮变熟即可出锅。
蛋皮牛肉锅贴做好了,再调一些自己喜欢的蘸料,搭配一点蔬菜沙拉和水果,这样的一餐是不是营养又美味呢?
编辑:刘燕
来源:新京报原标题:简易快速的蛋皮牛肉锅贴请查收