日常家中存储果蔬，以易于保管且保存时间偏长的品类为佳，好比土豆、茄子、西红柿等，保存起来不娇气，烹制起来也不太麻烦，备点儿这样的食材在家里，踏实。


这里介绍一味非常简单易做的“茄子饭”，“厨房小白”都没任何难度。


瘦肉切丝，不想自己动手的话直接在买菜平台上下单已经切好的肉丝；茄子切丝，刀功不行的切条也行，不影响。


然后开火起油锅，先简单炒制一下肉丝，加点儿生抽提味儿、老抽上色，再下茄子翻炒两分钟，不用炒熟，后面还要烹，不着急。


把肉和茄子盛出来备用，洗好的米放入电压锅，水量比平时正常煮饭略少一点，将肉丝和茄子放进去，按下煮饭键。


等饭的时候可以去调一个酱汁，也很简单，就是爆香一点蒜末加在酱油里用来拌饭吃，如果家里备有煲仔饭酱油那就不用调了，等饭出锅直接淋上去就好了。


时间到！一开盖，喔！香气四溢，酱汁一拌，开吃！


要说这茄子饭有什么缺点没有？还真有，就一条——太费饭！一顿吃三碗饭跟玩儿似的，饭量较平日的一餐那是有增无减，所以建议不要频繁多做，碳水服用容易过量……


编辑：刘燕


来源：新快报
原标题：15分钟搞定美味一餐？宅家快手菜说“我可以”！