一日之计在于晨，早餐非常重要。经常不吃早餐，或者早餐吃不好的人，会遇到3个问题：能量和其他营养供应不足；增加肥胖、糖尿病、心脑血管疾病的发生风险；影响认知能力，降低大脑功能，使注意力减退，影响学习和工作效率。


除此之外，不吃早餐还容易引起体内的胆固醇增高。


四种搭配要注意


但很多人都吃错了早上这黄金一餐。有4种错误的早餐，可千万别再吃了。


搭配一：牛奶加鸡蛋


这样的早餐没有足够多的碳水化合物为人体供能，进食之后很快就会感到饥饿。


建议进食牛奶和鸡蛋的同时，应搭配稀粥、面包、馒头等主食来补充能量。


搭配二：清粥加咸菜


白米粥会导致体内胰岛素在短时间内大量分泌，反而令脂肪囤积，不利于减肥，而且白米粥缺乏营养。


建议选择五谷杂粮粥，营养好也有饱腹感，还可搭配1个荷包蛋、1盘青菜作为补充。


搭配三：牛奶加面包


面包不论咸甜，油脂和糖的含量都不少，尤其是起酥面包或奶油面包，热量也比较高，会加重消化系统负担。


建议早餐不选夹馅或是起酥面包，可以选择全麦吐司抹1小匙果酱，但要避免每天都这样吃。


搭配四：饼干伴零食


饼干是烘焙食品，热量通常较高，容易造成肥胖。而零食属于高热量、高糖、高油的食物，更不建议当早餐吃。


建议避免吃太多的干食，如果早餐水分含量不够，可以加上一根黄瓜。


正确搭配 为健康“加油”


营养充足的早餐可以为人体健康“加油”，早餐除了要吃够量外，还要保证充足的食物种类。一般来说，早餐应包括这几类食物。


谷薯类：馒头、粥、面条、米线、米饭、红薯、芋头等。动物性食物：鱼、禽、肉、蛋等。奶类/豆类：奶、酸奶、豆浆、豆腐等。新鲜水果蔬菜：黄瓜、苹果等。


另外建议，早上起来勿即刻进食，可以先喝点水。因为，人经过一夜睡眠，消耗了大量水分和营养，起床后处于一种生理性缺水状态。


编辑：刘燕

来源：浙江老年报
原标题：早餐很重要 但四种搭配不可取