糖葫芦、糖雪球、果丹皮、山楂片、山楂条……这些山楂零食酸甜可口。虽然模样各不相同,实质上都是由山楂果添加精制糖加工而来。比如,糖葫芦和糖雪球是用糖浆将山楂包裹住;果丹皮、山楂片和山楂条是将山楂碾成泥后与糖混合制成。



根据国标要求,山楂糕和山楂脯糖含量应低于70%;果丹皮和夹心型山楂片,糖含量应低于75%;干片型的山楂片,糖含量应低于85%。


山楂和糖是佳配,糖可以缓解山楂的酸味,山楂可解糖的甜腻,两者相得益彰,能够开胃解腻。但经过加工的山楂零食,由于大量糖的加入,增加了2~3倍空热量(只提供热量,没有营养)的摄入,营养大打折扣。《中国食物成分表》中的数据显示,每100克山楂果热量为102千卡,碳水化合物含量为25.1克;而金糕条(山楂条)含303千卡热量,碳水化合物为74.6克。以某品牌的山楂卷为例,其配料表中食物含量从高到低为:山楂、白砂糖、麦芽糖浆、水、食品添加剂。可以看到,白砂糖和麦芽糖浆含量都很靠前。营养成分表显示,其每100克能量为362千卡,碳水化合物含量为82.9克。《中国居民膳食指南(2016)》建议,成年人每日添加糖摄入量不超过50克,最好限制在25克以内。


因此,在选购山楂零食时,要特别注意看碳水化合物含量。同时,吃了山楂零食,就要少吃蛋糕、甜饮料等其他含糖食物。糖尿病、胃酸分泌过多以及孕妇和儿童,应少吃或不吃山楂零食。


编辑:刘燕

来源:人民网
原标题:几根山楂条,吃完糖超标