秋季干燥,养生重在养肺。营养师刘艳君提示,日常可以多食用一些应季水果,以达到润燥养肺的作用。
梨
梨是一种富含水分的水果,在干燥的秋天,每天食用一颗梨既可以起到补水的效果,还能起到润肺的作用。
柚子
柚子无论是果皮还是果肉都很适合秋季食用,尤其是果皮,煮水泡茶可以起到化痰止咳、润肺降火的作用。
石榴
石榴营养价值很高,维生素C含量相当丰富,具有良好的抗氧化作用,直接食用或榨汁是简单又方便的食用方法。
除此之外,秋天的花也适合做成美食。如何好吃又健康?
胡世云表示,中医认为,桂花性温,味辛。有温中散寒、暖胃止痛、止咳化痰、清肿散瘀之功效,适用于痰饮喘咳、口臭、筋骨麻木等症。明朝的《本草汇言》中就有关于桂花“散冷气,消瘀血,止肠风血痢。凡患阴寒冷气,瘕疝奔豚,腹内一切冷病,蒸热布裹熨之”的记载。
桂花酒
古人推崇桂花酿酒,因为它不但味美,还有“寿千岁”的功效。
《本草纲目》中也曾有记载,桂花能“治百病,养精神,和颜色,为诸药先聘通使,久服轻身不老,面生光华,媚好常如童子”。
桂花冰糖鸡头米
除了酿酒外,桂花还有另一种养生食法,即搭配另一道秋日美味——鸡头米,制作成桂花冰糖鸡头米。具体做法很简单,在水中加入晒干的桂花、冰糖煮沸后,再放入鸡头米熬煮,吃起来口感软糯,清香沁人。
胡世云表示,鸡头米实际上就是芡实,江南水生植物,以苏州产的为上品,每年九月初上市。中医典籍称鸡头米为“婴儿食之不老,老人食之延年”的保健佳品。鸡头米具有益肾固精、健脾止泻、除湿止带的功效。可用于治疗肾气不固的腰膝酸软,遗精滑精,肾元不固之小便不禁或者小儿遗尿;脾虚纳少肠鸣便溏或者湿盛下注,久泻久痢,带下等病证。
另外,将鸡头米磨成粉,用温水调成糊状,再用沸水一冲,又成了一味平补良方,正是《本草纲目》所说“芡实粉粥:固精气,明耳目”。
菊花
“秋阳里采野菊,炒而食之,味道清冽甘甜。”胡世云表示,其实,晋人傅玄在《菊赋》中对菊花的养生功效做了“服之者长寿,食之者通神”的描述。
关于菊花入馔,唐代有以菊花瓣做成的菊花粥、菊花糕、菊花鲜栗羹。如今北京的“菊花鱼球”,广州的“菊花羹”,上海的“菊花百合鱼片”,苏州的“菊花肉丝”“菊花糕团”,安徽的“菊花鸡丝”,杭州的“菊花咕噜肉”等菜肴也是对菊花入馔的极佳诠释。
胡世云提醒,许多人爱吃火锅,菊花有保健养生的功效,如果放在火锅里煮食,既能清热解毒,又添雅兴情调。
编辑:刘燕
原标题:这些秋果是“好中药”,可调理身体小毛病