初冬时节，太行山东麓的保定满城区神星镇柿子沟里，依然是一派忙碌景象。运输车辆在蜿蜒的道路上穿梭，加工车间里飘出阵阵柿香。这条因柿树得名的山沟，正把深厚的历史积淀，转化成发展的新动能，让“柿子沟”这个朴实的地名，在新时代焕发出新的光彩。


沟谷藏古韵柿香越千年


“柿子沟的名字，是老辈人传下来的，沟里哪个村都离不开这些柿树。”站在东峪村的千年柿树王下，保定满城区文化名家工作室领衔人、区农业农村局农业技术推广研究员徐丽娟凝望着遒劲的树干，目光里满是藏不住的深情。这棵需三人合抱的古柿树，树龄已逾千年，枝干遒劲如盘龙，是柿子沟地名文化的活化石。2002年古树命名时，徐丽娟亲手将铭牌挂在沟里的古树上，如今她的家里还留存着当时的合影。“沟里这样的千年柿树王现在还有3棵，百年古树上万棵，2000 余亩百年柿林连成片，这就是‘柿子沟’最实在的底气。”


柿子沟的名头，既来自大自然的馈赠，也承载着历史的沉淀。史料记载，磨盘柿早在明朝就作为贡品进献皇室，“皇家贡品”的美誉让这片山谷的果实有了特殊的文化印记。沟谷沿太行山脉延伸，西峪村的乡村民艺图书馆与连绵柿林相伴而生；中裕村的古渠与成片古柿树相映成趣；南峪、寺角等村落点缀其间，共同组成了柿子沟的村落画卷。


醉美柿子沟。（冉自学 摄）



“以前没公路，沟里人踩着低洼处的圆石出沟，夏天河水涨了就只能翻山路，但再难也没人舍得砍柿树。”东峪村党支部书记陶会东回忆，柿树是祖辈传下来的“金果树”，也是各村最鲜明的标识，“柿子沟” 这个直白质朴的名字，就在村民的口口相传中，成了一方水土的代名词。


2001年，满城区被命名为“中国磨盘柿之乡”，柿子沟的名声随之走向全国。徐丽娟介绍说，这里的磨盘柿个大汁多、味甜如蜜，是得天独厚的地理标志产品。“‘捅红儿’你听过吗？” 她笑着解释，柿子成熟的时候，村民们用长杆绑上长钩或者一把高枝剪，把柿子“捅”下来，树下的人用布兜接住，避免摔烂。这种传统的采摘方式，连同遍布各村的古柿树，一起构成了柿子沟名头背后的文化密码，承载着世代农人的创造和智慧。


产业兴沃野乡村焕新颜


“以前掉地上都不心疼的柿子，现在个个都是宝贝。”在冰柿的加工车间里，村民冉伟静正戴着无菌手套分拣柿果，他的语气里满是笑意。车间内，橙红的磨盘柿将经过脱涩、速冻等十几道工序，蜕变成晶莹的“冰柿”，装箱之后将发往全国各地。


冰柿


神星镇宣传委员刘亚宁坦言，尽管柿子品质优良，但早年交通闭塞、保存期短，“柿农们曾眼睁睁看着柿子烂在枝头，鲜柿最多只能运到周边县城，一斤才卖几毛钱”。改变始于旅游路的通车，更源于深加工产业的突破。近年来，满城区依托柿柿红食品有限公司、百柿生态农业有限公司、和润果品加工有限公司等多家企业，研发出柿子醋、柿子酒、柿饼等产品，而与多所高校合作研发，更是为产业升级注入了新动能。


红于二月花（陈占良 摄）


丰收之后（陈占良 摄）


“加工后的柿饼价格比鲜柿高出不少，冰柿更是成了市场上的‘爆款’。”保定市柿界新宠农业发展有限公司负责人冉永亮介绍，今年他们还特意从千年古树中精选1500枚柿果，制作“福禄寿”系列盲盒产品，为产品注入了新的文化内涵。同样，果品交易市场里依旧热闹，橙红的柿子堆成小山，工人们麻利地分拣装箱，外运的大货车引擎轰鸣，收购商与果农议价的声音此起彼伏。“我来这儿收了十年柿子，每年都要收二三十万斤，远销俄罗斯。”客商刘浩手里的账本记满了数据，语气里满是认可。


张丽娟 摄


产业的升级，最直接的表现就是村民们的腰包鼓起来了。东裕村村民陶连锁高兴地算起了收入账：“一亩地收一万多斤柿子，鲜柿卖一部分，剩下的送加工厂做成冰柿，每亩收入上万元。”神星镇宣传委员刘亚宁提供的数据更具说服力：全镇40%以上农户参与柿子产业，30 余个电商主体打通线上渠道，2025年满城区冰柿预计上市量突破 400 万盒，实现产值超2400万元。曾经荒废的柿树被重新打理，“捅红儿”的老手艺里，如今多了份“精挑细选”的珍视。


锚定高质量柿业启新程


近年来，满城区神星镇柿子沟紧扣“磨盘柿”金字招牌，锚定高质量发展方向持续发力。先是在深加工领域拓展版图，在柿饼、柿酒等产品的基础上，推动企业不断开发试制新产品；还推进“磨盘柿质量小镇”建设，通过统一生产标准、建立溯源体系，一步步实现从枝头到餐桌的全流程品质可控，让产业升级更具层次感。


“党的二十届四中全会强调坚持高质量发展，对柿子沟来说，就是要把‘好柿子’做成‘强产业’。”神星镇宣传委员刘亚宁谈及柿子沟的未来充满信心。站在新的历史起点，柿子沟将要让每个村落都有清晰的产业定位，每个村民都能实实在在分享发展红利。她表示，下一步将推动品种改良和技术升级，育强产业经营主体，完善“合作社 + 企业 + 电商”产销链条，建立更紧密的联农带农机制。


质量小镇


张丽娟 摄


夕阳为柿林镀上金边，柿子果品交易市场里的分拣声、车间里的机器声、电商直播间的推介声，交织成乡村振兴的交响曲。从明朝时的贡品到现在的网红产品，从分散的村落到产业的集聚，柿子沟的“名头”早已超越了简单的地名含义。在太行山的怀抱里，一颗颗如“红灯笼”般的柿子，正照亮这条越来越宽的富民路。


编辑：姜长淼

来源：河北广播电视台冀时客户端
原标题：村村有名头 | “红灯笼”照亮柿子沟的富民路