12月29日，走进桃城区康宁街故城韩记熏肉店内，一缕缕肉香味扑鼻而来。店主韩雪英正在忙碌着为顾客服务，不少新老客户已经排队等着挑选各种熏制熟食。


韩雪英是故城人，17岁就开始学做故城熏肉，到现在已经整整33年了。“跟着家里学做熏肉，从选料、浸泡、炖煮、调配到熏制，一步步慢慢学习摸索，终于研制出了自己独特的配方。”韩雪英说，自己开店以来每天5时半开始洗肉、炖肉、调味、熏肉，9时就要保证上架。刚开始无人问津，到现在回头客越来越多，她开了分店，生活也是越过越好，一切辛苦都值得。


“在新的一年里，我会继续坚持把产品的质量和食品安全放在首位，整个生产过程中的每一个细小环节都严格把关，全力为消费者提供绿色健康、营养安全的产品。”韩雪英说，希望在激烈的市场竞争当中，找到适合自己的可持续增长之道，让更多人品尝到故城的特色美食。