近年来，衡水市市场监督管理局持续开展乳制品生产质量安全提升行动，切实排查消除乳制品安全隐患，不断提升企业食品安全管理水平。


提升能力强素质。该局高度重视乳制品生产加工环节监管人员和从业人员的能力提升工作，组织乳制品生产企业食品安全管理人员监督抽查考核，有效提升其食品安全管控能力和业务法规知识水平；印发《衡水市食品生产企业落实食品安全主体责任工作指南》，指导乳制品生产企业严格落实食品安全主体责任；在乳制品生产“三项检查”中充分发挥“传帮带”作用，有针对性地开展政策宣贯、业务指导、案例讲解；组织监管人员和从业人员参加省局乳制品生产企业体系检查视频培训，加强其食品安全法律法规、标准、专业知识的学习和掌握，提高培训工作质量。


排查隐患保安全。对乳制品生产企业实施风险分级管理，根据风险等级制定年度监督检查计划，目前已完成对企业的日常监督检查工作；连续两年开展市级乳制品生产体系检查，由市县两级执法人员与第三方专家组成联合检查组，对乳制品生产企业开展体系检查，重点对企业原料购进、生产过程、检验检测、保管储存等环节进行全方位检查。对企业在日常监管、体系检查、企业自查、日管控排查中存在问题的整改落实情况，开展“回头看”督导检查。针对乳制品投诉举报存在较多的产品质量问题，执法人员根据线索，按批次对生产销售整改环节进行产品追溯，现场对产品留样进行调取、感官检查，防范化解食品安全隐患。


落实责任抓规范。指导企业配备食品安全总监1人，食品安全员4人，建立健全“日管控、周排查、月调度”工作机制；根据企业实际情况制定风险管控清单；组织企业签订并公开《2023年食品质量安全承诺书》《禁止使用非食用物质和滥用食品添加剂告知书》《不生产“山寨”食品承诺书》；组织企业每年至少开展2次全面自查并报告监管部门，自查报告率已达到100%；推动乳制品生产企业树立食品安全主体责任示范标杆，组织食品生产企业到蒙牛乳业（衡水）有限公司进行参观学习与经验交流，集思广益、取长补短，充分发挥典型示范效应。


积极帮扶促发展。结合我市实际，持续推进乳制品生产企业质量安全提升工作，对企业做好相关政策及法规的宣传贯彻；监管人员通过日常检查、体系检查等积极帮扶企业，对企业人员管理、提升产品质量、法律法规标准学习等方面提出合理化建议8条；围绕“建设全市奶业产业集群核心群”定位，市、县两级市场监管部门及政府部门积极抢抓全省大力实施奶业振兴行动机遇，以蒙牛乳业公司为依托，重点建设核心工厂、奶源基地、配套产业、蒙牛小镇四大板块，进一步完善奶业全产业链；河北聚碳二期工程通过对奶牛粪污等固体废弃物进行环保处理，实现资源化利用，打通了畜牧养殖业循环经济产业链“最后一公里”。