调配原料。齐红雨 摄


装甑蒸馏。齐红雨 摄


入库质检。齐红雨 摄


酒窖贮藏。齐红雨 摄


衡水市故城县的甘陵春酒酿造技艺源自清朝乾隆年间，是河北省非物质文化遗产。其始终坚守着传统的手工酿造“老五甑”工艺，以百年老窖泥池为基础，采用高粱、玉米、小麦等基本原料，以纯小麦大曲为发酵剂，入泥池发酵60至120天后蒸馏而成。历经200余年岁月变迁，酿出的酒依然香气浓郁、余味悠长。


作者：齐红雨

来源：中国新闻网