食材准备：

 

面粉、食用油、食盐、鸡蛋、黑芝麻和水。

 

制作步骤：

 

1. 面粉中加入少量食盐、食用油，打入适量鸡蛋和水，依据个人口味决定是否加入黑芝麻，和面，揉成光滑的面团后饧发30分钟左右；

 

2. 把饧好的面团取出，擀成约5毫米厚的饼，随后切成1厘米宽的面条，将其搓圆；

 

3. 容器中放入食用油，将面条一根根放入容器里，盘成一个圆饼，使其完全浸在食用油中，防止面条粘连；

 

4. 将浸过油的面条捞出，稍稍拉长，搭在手指上缠绕，并将接头处压实；

 

5. 用一双筷子套进缠好的面条中，上下均绷住面条，微微拉细；

 

6. 锅中倒油，油热后用筷子撑住面条下锅炸，炸至定型后取出筷子，将其翻面，待完全炸至金黄酥脆即可捞出，稍稍控油就可以食用啦。


编辑：刘燕


来源：新京报
原标题：周末美食DIY｜假期要有美食配，咸香酥脆的馓子做一波？