生活节奏快、压力大、下班晚,很多家长回到家已经筋疲力尽,根本无心做饭,便以在外就餐或外卖匆匆解决。近日,日本东京医科齿科大学研究发现,家庭做饭次数越少,孩子舒张压越高,好胆固醇水平越低。
研究小组以东京都足立区7所公立中学初中2年级的676名学生为对象,采取问卷方式,调查了家庭做饭频率、蔬菜摄取频率、在家吃早饭频率以及家庭收入等信息,并对上述饮食习惯对孩子的健康影响进行了分析。结果发现,做饭频率低的家庭,学生舒张压升高风险增加3.59倍,好胆固醇降低风险增加6.15倍;与家庭做饭频率高者相比,做饭频率中等的家庭,学生肥胖风险会升高2.67倍。而且,家庭做饭频率越低,孩子越不爱吃蔬菜,早餐“缺勤率”越高。
研究人员认为,也许家长做不到一周7天都做饭,但如果能达到3天,就足以保护孩子健康。在外就餐虽然方便,但食品质量、营养都很难得到控制。回家吃饭,“掌勺人”可以控制手中的油盐勺,尽量做到少油少盐少糖,食材也更安全新鲜。
编辑:刘燕
来源:生命时报原标题: 家里做饭少,孩子血压高