生活节奏快、压力大、下班晚，很多家长回到家已经筋疲力尽，根本无心做饭，便以在外就餐或外卖匆匆解决。近日，日本东京医科齿科大学研究发现，家庭做饭次数越少，孩子舒张压越高，好胆固醇水平越低。


研究小组以东京都足立区7所公立中学初中2年级的676名学生为对象，采取问卷方式，调查了家庭做饭频率、蔬菜摄取频率、在家吃早饭频率以及家庭收入等信息，并对上述饮食习惯对孩子的健康影响进行了分析。结果发现，做饭频率低的家庭，学生舒张压升高风险增加3.59倍，好胆固醇降低风险增加6.15倍；与家庭做饭频率高者相比，做饭频率中等的家庭，学生肥胖风险会升高2.67倍。而且，家庭做饭频率越低，孩子越不爱吃蔬菜，早餐“缺勤率”越高。


研究人员认为，也许家长做不到一周7天都做饭，但如果能达到3天，就足以保护孩子健康。在外就餐虽然方便，但食品质量、营养都很难得到控制。回家吃饭，“掌勺人”可以控制手中的油盐勺，尽量做到少油少盐少糖，食材也更安全新鲜。


编辑：刘燕

来源：生命时报
原标题： 家里做饭少，孩子血压高