食材：


莲藕400克，干辣椒3根，白醋、水淀粉、盐、老抽、白糖、蚝油、蒜片、葱末适量。


做法：


1.莲藕去皮切小丁，开水焯1分钟，捞出，沥干水分。


2.将蚝油、老抽、白糖、白醋、盐倒入一个空碗里，拌匀后放置一旁备用。3.热锅凉油倒入蒜片、干辣椒，炒香后，放入藕丁。


3.藕丁炒变色时，倒入调好的料汁，炒匀，临出锅前，加入水淀粉，炒匀，撒上葱末更好吃。



提醒：


藕丁放入沸水中焯的时候，时间不要太久。

来源：人民网
原标题：酸辣藕丁