主要食材：
普通面粉260克、南瓜泥220克、蔓越莓干30克、酵母粉3克。
制作过程：
1、从菜市场购买的一块南瓜，切了一半。去掉外皮洗净，切成薄片。开锅后蒸10分钟，取出来装到一个容器中，用吃饭的叉子将南瓜按压成南瓜泥。
2、面盆中倒入普通面粉250克，将温热的南瓜泥放在面粉的上面，酵母粉趁着南瓜泥的温热放在上面搅拌至融化。用筷子将南瓜泥与面粉混合均匀，下手揉成偏软的面团。
3、和好的面团用保鲜膜盖好，饧发至2倍大。
4、从面盆将面团移到面板上面，用手揉一揉，排出里面的气体。
5、将面团搓成长条，切成大小均匀的面剂子。
6、将面剂子搓圆，用手按扁，用保鲜膜盖好，以防风干面皮。
7、蔓越莓用清水洗净，用厨房纸吸干水分，用刀剁成小碎丁备用。
8、取一个面剂子，用擀面杖擀成长椭圆形，将适量的蔓越莓碎撒在上面。从上往
下卷起，成圆柱体。
9、用刀从圆柱体的中间切开，顶端不要切断，如图所示。
10、用手把切开的两个粗面条，卷成麻花状。从未切开的头部卷起，卷到最后的
尾部压在花卷的下边。一个花卷坯子就完成了。
11、按照此操作方法，将其它面剂子全部完成。最后剩下两个面头，我制作了芝
麻酱的花卷。凉锅摆放后，盖上锅盖饧发了15分钟，明显变大点火。从开锅算时
间，蒸了15分钟，焖了2分钟，再揭锅。
12、成品图。金黄金黄的大花卷，蓬松暄软，像一朵黄花又圆又漂亮。
13、大人孩子都喜欢的大花卷，可当正餐主食也可当早餐，酸酸甜甜有食欲。
友情提示：
1、和面的时候，把面团和成偏软一点的面团，一发要到位，二发也不能省。
2、手卷花卷的方法很多，只要自己喜欢用哪一种都可以，省事方便即可。有时用
一根筷子就能制作成花卷。
3、花卷蒸好后别着急揭锅，让它在锅里焖上2分钟，遇到冷空气也不会回缩。
编辑 刘燕。
原标题：蔓越莓南瓜花卷
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