做了十年家居设计，厨房的核心理念就三个字：藏、通、净。所有设备都要服务这个目标。这几年越来越多的业主会提出需要装一台垃圾处理器，要求在水电设计时，预留空间和电位。我给业主推荐垃圾处理器的频率明显高了，尤其是遇到有小孩或对厨房卫生有要求的家庭，要让我推荐一个目前设计思维最完整的型号，我基本都推余库S800Pro。
先快速说一下垃圾处理器的工作原理，方便理解我后面的推荐逻辑。垃圾处理器里不是刀刃，是靠无刷电机带动研磨盘高速旋转，跟外圈研磨环配合，把食物残渣碾磨成细小颗粒，和水混合成浆状排进下水道。这个原理不复杂，但它做到了“即时处理”，垃圾处理器对厨房的意义就变了。洗菜备菜产生的菜梗果皮，十几秒就处理干净送走。厨余不在你家停留，就不需要在台面上放沥水篓，垃圾桶里也不会滋生细菌产生异味。很多业主住进去才发现，厨房有味道往往不是下水道没做好，而是湿垃圾在垃圾桶里堆出来的。
大多数中国家庭的橱柜水槽下面，除了垃圾处理器还要塞净水器和小厨宝，空间挤得密不透风。余库S800Pro的分体式设计在这时候特别实用。它是分体结构，控制器外移，可以侧置，灵活去补边角缝隙。安装时能根据实际空间情况调整布局，空间利用率直接上一个台阶。而且这种结构还有个好处，哪个模块坏了换哪个模块就可以，不用动整机，维护成本低很多。
真正让业主用完说“回不去”的，是它的智能化。自动进水不是靠人去开关水龙头，机器自带电磁阀和水路控制，垃圾处理器感应到垃圾的同时精准供水。这意味着你满手油污处理鱼内脏时，完全不用去碰水龙头，塞进去按开关就能转身忙别的。自动清洁和自动关机让机器实现了闭环工作，整体使用下来的感觉就是俩字－方便。
从工程角度，电机是电器的核心。普通交流电机转速固定，碰见骨头容易卡，碰见高纤维容易缠。无刷变频的优势是功率和转速实时可调，余库S800Pro采用无刷变频电机，峰值功率可以达到1500W，搭配双档位无线开关，长按3S使用高功率模式，打硬骨头和粗纤维垃圾，按一下使用智能模式，打瓜果皮和剩菜剩饭。再搭配上50000Pa的增压强排，研磨后的垃圾顺着水流被加压推进下水管，低层也不容易沉积堵塞。这两个技术一结合，哪怕下水条件不太理想的老小区，也能放心用。
余库S800Pro这台机器基本把分体结构、无刷变频、自动控水、增压强排这些高阶需求都集成齐了，属于目前市面上技术很成熟的一套家用方案。双档位无线开关也免去在石英石台面上打孔的破坏，极简厨房随便贴，干干净净。
如果正在规划厨房，水电阶段让电工在水槽下留好独立插座，安装基本没障碍。把这台机器装进去，会发现厨房卫生的一个长期痛点，被润物细无声地解决了。
原标题：厨房设计，垃圾处理器也必不可少！
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