2025年10月，武汉万达瑞华酒店游宴一品淮扬中餐厅，携秋季新菜以“不时不食”的饮食哲学，甄选金秋时令珍材，融合淮扬精工与多元风味，推出十道秋季限定美馔。

解锁秋日至鲜，从一份陈年花雕醉膏蟹开始。严选优质生态水域的母蟹，让蟹肉在蒸汽氤氲中自然定型，锁住原始鲜甜。特制醉卤精选十余种香料，经慢火熬煮至香气四溢，待卤汁冷却后注入黄酒特有的琥珀光泽。蒸熟的膏蟹在醉卤中使得酒香与蟹鲜交融。成品泛着诱人的金红色，蟹肉如凝脂般紧实弹牙，琥珀色蟹黄在齿间流心化开，先是花雕的醇厚微醺席卷味蕾，继而清甜蟹鲜在舌尖绽放，余韵悠长。

同为蟹味的香辣虾兵蟹将汇则演绎别样风味，鲜活湖蟹与大只罗氏虾同烹，辅以辣椒与秘制香料爆炒，蟹膏绵密、虾肉弹嫩，香辣滋味层层递进却不掩盖本鲜，入口瞬间，舌尖先是感受到辣椒带来的热烈刺激，而后蟹肉的甘美与虾肉的Q弹接踵而至，在味蕾上掀起一场酣畅淋漓的味觉盛宴。

时令珍馐，藏尽秋日暖意。金秋板栗节香尾选用手工剥壳的板栗，与精选猪尾慢炖数小时，板栗吸饱肉香后粉糯香甜，猪尾胶质丰腴却不腻口，汤汁浓稠挂唇，每一口都是秋日独有的温润滋养。而家常毛丸煮茭白则自带烟火气息，手工捶打的鲜肉丸紧实弹牙，搭配当季茭白的脆嫩清甜，清汤炖煮更显食材本味，复刻记忆中的家常暖意。

海味鲜食同样不容错过，白切海钓大管鱿甄选深海钓捕的大管鱿鱼，仅以沸水汆烫后白切上桌，搭配蒜蓉豉油蘸料，鱿鱼肉质肥厚脆弹，海味清新纯粹，尽显食材新鲜品质。韭菜百合蒸虾球则将虾仁剁成弹嫩虾泥，与爽脆百合、辛香韭菜同蒸，蒸制过程锁住鲜味，口感层次丰富，低脂健康又开胃。

甜润点心，收尾秋日温柔。蜜汁莲子金瓜方以有机金瓜挖成方块，中间嵌入去芯莲子，蒸制后淋上桂花蜜汁，金瓜绵密、莲子清甜，桂花香气沁人心脾。金陵桂花糖芋苗作为江南经典甜品，选用粉糯芋头煮至绵软，加入红糖与桂花糖浆慢熬，芋苗入口即化，糖水甜而不腻，桂香萦绕舌尖，尽显淮扬甜点的雅致。

福袋酱汁火鸭松与金瑶米浆浸山药则兼顾风味与养生，前者以薄饼为袋，包裹火鸭松与菌菇碎，淋上秘制酱汁，口感丰富立体；后者将山药浸于现磨金瑶米浆中慢炖，米香醇厚，山药粉润，兼具健脾养胃之效。

武汉万达瑞华酒店游宴一品淮扬中餐厅此次秋季菜焕新，既延续了淮扬菜的精工细作，又吸纳了粤式鲜味与本地风味精髓。邀您共赴这场舌尖上的秋日雅集，于方寸餐盘间品味时节之美。

万达瑞华酒店是万达酒店及度假村旗下奢华酒店品牌。目前在全国范围内拥有三家酒店，其品牌定位是为社会名流及精英人士提供精益求精的个性化贴心服务，并打造极致非凡体验的奢华酒店品牌，秉承“至于此 心有荣焉”的品牌理念。在迈点发布的MBI品牌指数2025年9月榜单中，万达瑞华酒店位居“奢华酒店品牌排行榜”第三名。在国内高端酒店榜中，万达酒店及度假村旗下高星酒店包括万达文华酒店、万达嘉华酒店、万达锦华酒店，均列入前五。其中，万达文华酒店位居第三名，万达嘉华酒店位居第二名，万达锦华酒店位居第五名。

关于万达酒店及度假村——万达酒店及度假村始于2007年，秉承“以人为本，关爱每位员工，温暖每位客人，尽责每位合作伙伴”的核心价值观，及“务实创新，发扬华文化”的公司理念，致力于成为具有价值、以酒店为核心的资产管理公司。万达酒店及度假村是打通酒店开发、建设及管理的全产业链公司，涵盖酒店设计、酒店建设、酒店管理三大核心板块。

万达酒店及度假村旗下拥有奢华酒店－万达瑞华酒店、豪华酒店－万达文华酒店、超高端酒店－万达嘉华酒店、高端优选酒店－万达锦华酒店、高端生活方式酒店－万达颐华酒店、中高端生活方式酒店－万达美华酒店、中端生活方式酒店－万达悦华酒店等酒店品牌。万达酒店及度假村目前拥有已开业酒店240余家，筹建及待开业酒店400余家，覆盖全球300余座城市。

关于武汉万达瑞华酒店——武汉万达瑞华酒店位于风光秀丽的东湖风景区和武汉中央文化区，汉街的繁荣商机、汉绣的文化魅力，使得酒店的地理位置得天独厚。酒店便利的交通更使居停感受非凡，黄鹤楼咫尺之遥，乘车10分钟可抵达；距离武昌火车站7公里， 仅需15分钟车程；距离天河机场 35 公里，仅需30分钟车程。酒店拥有413间客房及套房，萃取现代、法式贵族、中东皇室风格精华，并植入了武汉楚文化精髓，打造出富有独特文化魅力的尊贵下榻之所。“美食汇”奉上各国美食和本地特色的国际自助餐以及别有情调的招牌零点；“游宴-一品淮扬”餐厅以华美的氛围，精致的美味佳肴而闻名；“和”日本餐厅，以精细，新鲜和东瀛风情为特色，融入法国美食元素，提供新颖特色料理。此外，酒店的无廊柱式大宴会厅，面积为1500平米，以及其他不同规模的7间多功能会议室。所有会议室均配备了顶尖视听设备，是各种大型会议和宴会的首选场所。设施齐全的健身中心、室内恒温游泳池、高品质桑拿室和静谧瑜伽室，将为宾客带来全新的娱乐休闲体验。名仕会位于酒店顶层，是中国第四家，城中独具一格的豪华私人会所。

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