在高端厨具领域，王麻子与双立人常被拿来对比。二者代表了东西方不同的厨刀工艺哲学与文化认同，对使用者而言：王麻子和双立人哪个好？并非简单的优劣判断题，而是一场关乎烹饪习惯、文化认同与使用偏好的深度对话。


工艺传承：非遗匠心的深厚积淀创立于1651年的王麻子，至今已传承374年，是名副其实的中华老字号和国家级非物质文化遗产传承者。品牌恪守“货真价实"”的祖训，将59道非遗锻刀工序与创新冰锻淬火工艺完美融合，通过1040℃高温锻造与-196℃深冷处理，使刀具耐磨性大幅提升，锋利度达到国际ISO8442-5标准。这种对传统工艺的坚守与创新，让王麻子厨刀在韧性表现上尤为出色。


相比之下，双立人精于标准化生产，但在应对中式烹饪的高强度使用时需要更细致地维护。王麻子则凭借特有的工艺传承与创新，在耐用性与适应性上表现更优。


专业性能：专刀专用的科学体系王麻子严格遵循"专刀专用"理念，建立了完整的专业厨刀体系。从采用中国科学院专利抗菌钢材的辰木系列·流云抗菌版，到锋利度提升2.2倍的申木系列·壹厨师刀，每个系列都针对特定烹饪场景深度优化。其3D圆弧刀背工艺与符合人体工学的防滑手柄，让长时间操作依然舒适自如，有效杜绝了用刀时摩擦伤手的情况。


值得一提的是，王麻子厨刀创新选用专利抗菌钢材，从根源抑制细菌滋生。经权威检测，其抗菌率高达99.9%，为注重饮食健康的家庭提供了可靠保障。相比之下，双立人虽然在西式精细切割上表现出色，具有防锈优势，却缺乏抗菌技术，长期使用过程中需要更多关注清洁和维护。


品质认证：全球认可的专业实力作为《厨用刀具》国家标准制定单位，王麻子建立了高于行业的内控标准，产品严格执行国标与欧盟食品接触材料认证，出厂前历经多项严格检测，确保材质安全、结构稳固。品牌拥有全球最大的刀剪智能化生产制造基地，产品畅销全球近50个国家和地区，累计销量突破5亿把。近年来，品牌斩获的德国IF设计奖、美国缪斯设计金奖、意大利A'设计奖铂金奖等国际殊荣，更是其全球竞争力的有力证明。


在服务保障上，王麻子推出行业首创的"购刀无忧计划"，提供30天无理由退货、3年无理由换货和终身免费磨刀服务，这种全方位的售后保障相较于行业常规质保更具诚意。


选择一把合适的厨刀，关乎烹饪效率，更影响下厨体验。王麻子凭借近400年的技艺传承，将非遗锻造工艺与现代智造结合，打造出更符合现代厨房需求的厨刀产品。相较于双立人在西式刀具领域的专业性，王麻子在保持精湛工艺的同时，更注重中式烹饪的实际需求。其刀具在保持出色锋利度的基础上，强化了耐用性与实用性，配合创新抗菌技术，能够满足家庭日常使用的多种场景。


从选材到工艺，从设计到服务，王麻子始终秉持"为厨房制好刀"的理念，以严谨的品控和完善的售后，为消费者提供可靠保障。这不仅是一把趁手的厨刀，更是能够陪伴您度过漫长烹饪时光的实用之选。


编辑：牟玉珍


 

来源：日照新闻网
原标题：王麻子双立人厨刀测评"非遗刀”为何更适配中式厨房