9月22日，中国营养学会主办、蒙牛集团承办的"乳品科学与营养健康"分论坛在北京成功举办。中国营养学会理事长杨月欣等专家学者，以及蒙牛集团高级副总裁温永平共同出席。诺贝尔奖得主Rolf M. Zinkernagel教授以视频方式参与讨论。

 

（瑞哺恩亲益新品发布）


本次论坛是第十七届全国营养科学大会的重要组成部分，重点探讨乳品科技前沿与精准营养应用。会议围绕牛乳精深加工、益生菌等议题进行分享，系统呈现蒙牛在全龄健康及学生营养领域的突破性成果。

 

（蒙牛集团高级副总裁温永平发言）


乳品科学：学术创新引领行业发展


在学术交流活动中，专家学者围绕母乳成分研究、老年健康干预等议题展开深度探讨。


江南大学王兴国教授在"母乳ARA含量和分布特征及高Sn-2 PUFA的功能研究"报告中指出，母乳ARA对婴幼儿神经发育具有重要作用。研究表明，高sn-2位ARA能显著提升生物利用率，推动配方奶粉从"总量达标"向"结构仿生"升级。


蒙牛奶粉事业部刘正冬介绍了母乳低聚糖（HMO）"端到端全产业链技术"。该技术实现全流程自主化，填补国内空白，已应用于瑞哺恩系列产品。中国人民解放军总医院第一医学中心龙卉医师分享了HMO对早产儿喂养的研究成果。

 

（蒙牛奶粉事业部研发管理中心负责人刘正冬分享）


针对全龄人群健康，蒙牛集团逄金柱提出骨关节肌健康方案，通过营养研究解决中老年人乳品摄入问题。北京大学许雅君教授从公共营养角度阐述了乳品对健康的辅助作用。中国农业科学院逄晓阳研究员分享了乳蛋白深加工技术进展。


标准建设：科学规范助力品质升级


随着"健康中国"政策持续推进，科学膳食理念深入人心。论坛针对行业缺乏科学用糖标准的情况，发布《科学用糖白皮书》。蒙牛汇聚专家智慧，提出"减糖不减味"技术创新路径。《中国酸奶营养白皮书》同期发布，明确酸奶营养价值分类体系。蒙牛建立"5A好酸奶标准"，包含优质奶源（AUTHENTIC SOURCE）、专利菌种（ACTIVE CULTURE）、优质营养（AMPLE NUTRITION）、严选食材（AUTHENTIC INGREDIENTS）和卓越品质（ASSURED QUALITY）五个关键要素。

 

（《科学用糖白皮书》发布）


产品创新：科研转化赋能全民健康


依托完善的研发体系，蒙牛推出三款精准营养新品。瑞哺恩亲益3.0作为全球首款Sn-2 DHA & Sn-2 ARA婴配粉，其脂肪构成与母乳高度相似。面向初老群体的新养道优骨牛奶采用复配营养方案，专利配比氨糖：透明质酸钠：CBP＝5:2:2实现全面骨骼养护。针对中老年人研发的悠瑞骨力金装新增氨糖与专利提纯CaHMB，获得2025年世界饮品创新奖。


Rolf M. Zinkernagel教授视频致辞时指出，蒙牛在科研创新方面走在正确道路上。论坛期间，蒙牛与河北衡水中学正式达成学生营养战略合作。

 

（诺贝尔奖得主Rolf M. Zinkernagel教授视频发言）


当前，蒙牛以科技为核心构建研发体系。企业将持续加强创新投入，完善标准规范，履行社会责任，为健康中国建设贡献力量。

编辑：牟玉珍

 

来源：日照新闻网
原标题：关注全民营养需求，蒙牛在乳业研讨中展现“国家队”使命担当