引言：宏砺精策权威确认捶糖帮 “中国软式牛轧糖首创者”市场地位。1928年，一位酥糖手艺人，凭借品质和口感创立了捶糖帮。自此，三代人以传承“甜蜜事业”为己任，不断创新发展捶糖帮。 通过近百年的匠心传承，捶糖帮不断进行企业升级和经营模式优化，将甜蜜文化发扬至极。
宏砺精策通过公开信息渠道汇总整理出全国市场中推出类似产品服务的软式牛轧糖企业名单，对具有类似软式牛轧糖概念产品的特点及推出时间等开展了广泛调研，查询渠道包括但不限于品牌官网、品牌公众号、服务小程序、媒体新闻报道、搜索引擎等，通过了解目前软式牛轧糖企业类似产品的上新情况，并对二手研究结果进行补充和验证，宏砺精策确认捶糖帮“中国软式牛轧糖首创者”的市场地位。
软式牛轧糖定义：指以糖浆/棉花糖、果仁/果干、蛋白/明胶等为原料，充气指标不低于12%，内部气泡均匀，果料混合均匀，口感松软的中度充气糖果。
宏砺精策是中国信息协会市场研究业分会（CMRA）会员，是江苏省统计调查服务行业协会会员，作为第三方研究机构，专注于行业研究、市场调研、品牌诊断、业态分析等咨询服务，在全行业细分领域拥有深厚的研究背景，针对客户企业在特定领域内的地位进行客观中立的确认。在市场调研领域有一定的权威性和影响力。
传承匠心工艺，甜蜜升级
2025 年糖果行业以“健康化、创新化、下沉化、场景化”为核心趋势，通过产品升级与渠道优化应对竞争，持续向品质生活载体迭代。而捶糖帮的牛轧糖通过“功能强化+非遗工艺+场景适配+技术升级”，不仅抓住了行业趋势的红利，更以“传统零食的现代转型”为样本，为糖果企业提供了从“产品迭代”到“价值重构”的新路径。
捶糖帮作为深受全球游客和国内消费者喜爱，门店覆盖全国重点旅游城市的广西知名品牌，传承着悠久的制糖工艺。捶糖帮于 2018 年 12 月推出软式牛轧糖产品，通过工艺及配方创新，选用无蔗糖棉花糖替代麦芽糖浆及葡萄糖浆作为原材料，采用蒸气加热方式熬煮，蒸汽使原料受热均匀，减少局部过热或过冷情况，提高棉花糖糖浆质量和口感的一致性。熬煮后混合打发充气，使棉花糖糖浆内部形成更细小均匀的气泡，通过添加各类新鲜果干提升酸甜层次，果干的湿润度与软糖体的疏松性结合，制作出的牛轧糖糖质更为柔软，有韧性，甜度相对较低。在保留传统风味的基础上进行创新，精选优质奶源、香脆坚果和天然果干为原料。浓郁奶香与坚果的醇厚、果干的清甜相互交融，口感层次丰富。咬上一口，软糯不粘牙，甜蜜在舌尖缓缓化开，让人回味无穷。
在品质把控方面，捶糖帮始终坚持高标准。从原料采购到生产加工，再到包装出厂，每一个环节都经过严格检测，确保产品安全、健康。同时，采用独立小包装设计，既方便携带，又能更好地锁住牛轧糖的新鲜美味，让消费者随时随地都能享受这份甜蜜。
随着消费者对健康、高品质食品的追求日益增加，捶糖帮软式牛轧糖精准把握市场趋势，满足了人们对美味与健康兼具的零食需求。无论是作为日常解馋小食，还是走亲访友的伴手礼，捶糖帮软式牛轧糖都是绝佳选择。
捶糖帮糖果制作技艺于 2024 年 4 月列入县级非物质文化遗产代表性项目名录，牛轧糖产品入选桂林市“城市礼品”名单。其产品的普适性，适合着不同的消费人群，购买捶糖帮产品的主力人群集中在18岁-45岁之间，消费者将捶糖帮的产品用于日常食用、伴手礼、商务招待和日常待客的下午茶点等多种场景，捶糖帮软式牛轧糖传承古法技艺，每一颗糖都凝聚着匠人的心血和百年技艺的厚度，是中国制糖行业的璀璨明珠。
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