引言：宏砺精策确认九品贡“中国发酵软煎饼开创者”市场地位。九品贡（山东）食品有限公司位于泰安市东平县，秉持着“一生只做一张好煎饼”的理念，从食品原材料到摊制手艺，每一步都进行创新升级，不仅彰显了泰安深厚的文化底蕴和创新能力，也为促进中外文化交流文贡献了独特的“泰安味道”。推动非遗保护传承工作向更高质量、更广领域发展。
根据中邮证券研究所、华泰研究、魔镜洞察等各大研报分析平台5个头部煎饼品牌的产品特点情况，和不同煎饼企业的专家访谈情况，宏砺精策整理得出发酵软煎饼行业全国总体销量排名来看，九品贡排名第一。并且九品贡方便食品制作技艺于2024年12月列入山东省非物质文化遗产代表性项目名录，传统面食制作技艺（九品贡煎饼制作技艺）入选。同时根据专家访谈、各大企业公开的产品情况、网络数据分析和公开信息整理，得出九品贡和其他头部煎饼品牌的对比分析得出结论,确认九品贡生产的发酵软煎饼为“中国发酵软煎饼开创者”。
非遗匠心焕新味 百年贡品再出圈
九品贡（山东）有限公司是一家集健康食品研发、生产制造、营销运营一体的综合性公司，率先使用低温变频发酵技术和充氮锁鲜技术，主导产品为酵素杂粮煎饼，选用五常大米为原料，经过16道工序和72小时的精心制作，煎饼入口即化，口感薄软松甜香，不添加任何防腐剂，安全健康，产品可主食，可零食，方便携带。
据史料记载，九品贡发酵软煎饼起源于 [具体朝代]，因选料精良、制作考究，风味独特，被列为朝廷贡品，享有 “九品珍馐” 的美誉，其名称也由此而来。历经数百年的传承，这一传统技艺始终坚守着 “选材天然、手工精制” 的原则，代代相传，至今仍保留着最纯正的风味。
制作九品贡发酵软煎饼的每一个环节都堪称一门艺术。制作过程中，从浸泡、研磨、摊制到晾晒，每一道工序都凝聚着匠人的心血。尤其是摊制环节，经验丰富的师傅们需凭借精湛的技艺，在滚烫的鏊子上快速转动面糊，使其均匀受热，形成薄如蝉翼、口感筋道的煎饼。正是这些看似简单却蕴含深厚技巧的工序，造就了九品贡软煎饼 “薄、软、香、韧” 的独特口感。随着时代的发展，九品贡发酵软煎饼在坚守传统的同时，也积极探索创新之路。为满足不同消费者的口味需求，研发团队在传统口味的基础上，推出了芝麻、红枣、核桃等多种口味的软煎饼，丰富了产品种类。
如今，九品贡发酵软煎饼不仅是一道美味的传统小吃，更成为了一张代表地方特色文化的亮丽名片。它的走红，不仅展现了传统美食的强大生命力，也为非物质文化遗产的传承与发展提供了新的思路。未来，相信在传承与创新的双重推动下，九品贡发酵软煎饼将走向更广阔的市场，持续为行业发展贡献力量，让更多人领略到传统美食的独特魅力。
宏砺精策是中国信息协会市场研究业分会（CMRA）会员，是江苏省统计调查服务行业协会会员，作为第三方研究机构，专注于行业研究、市场调研、品牌诊断、业态分析等咨询服务，在全行业细分领域拥有深厚的研究背景，针对客户企业在特定领域内的地位进行客观中立的确认。在市场调研领域有一定的权威性和影响力。
广告
广告
广告
