中国白酒，作为中华文化的瑰宝，承载着数千年的历史与智慧。它不仅是一种饮品，更是一种文化的象征。近日，四川严仙道酒业有限公司董事长陈励做客新华网，畅谈中国白酒文化的传承与创新之道。
四川严仙道酒业成立于2023年，主营产品为一款获得国家专利认证的52°浓香型养生白酒——“严仙道”。此款白酒由多味中草药组方制曲、与五种粮食混合，采用传统工艺酿造，经陈年窖池发酵且原生态贮存，自上市以来深受消费者和市场的青睐。
近年来，随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，白酒市场规模不断扩大。国家统计局最新数据显示，2024年全国白酒规模以上企业总计989家，实现销售收入7963.84亿元，实现利润2508.65亿元。2025年，中国白酒行业站在了“十四五”收官与“十五五”开局的关键节点，面对存量竞争的当下，严仙道酒业秉承“实事求是，稳中求胜”的发展思路，将“顾及民意，而惠及民生”作为下一步工作的重点，以匠心传承书写白酒文化新章。
“白酒是中国传统酿造技艺的杰出代表，中国白酒行业发展历史悠久，内卷式竞争已成为行业不可忽视的现象，严仙道酒业唯有保持初心，才有可能在未来发展得越来越好。此外，随着消费升级和年轻消费群体的崛起，洋酒、葡萄酒不断充斥着中国酒业市场，白酒的销量和产量下滑严重，做好白酒的文化传承是我们工作的重中之重。”陈励说道。
严仙道酒业成立仅两年时间，在白酒这个行业里可以说是“一颗幼苗”，面对市场的激烈竞争，陈励将产品优势集中在独特的配方上，用108味中药组方制曲，古方新用打造差异化核心竞争力。他表示，严仙道酒的诞生与四川严仙观千年道家文化紧密相连，道家养生追求的是长寿之法，现代健康生活追求的也是健康长寿，两者之间互通互补。谈及企业的创立初衷，陈励坦言：如果用一个字来表达的话，那就是“爱”。“因为我成立这家公司初心，就是愿天下所有人的父母晚年能够健康地生活在阳光下。想要达成这一宏愿，我们从只做纯五粮酿造的良心酒、只做有真实功效的道家养生酒、只做老百姓都喝得起的爱心酒三方面入手，这既是严仙道酒业的公司文化，也是我们的发心初念。我相信这样的企业它是一定具有生命力的，一定会茁壮成长的。”他说。
一杯浓香型好酒的诞生，源自数百种微生物在窖池中的协同作用——酵母菌产酒、己酸菌生香、乳酸菌调味。严仙道酒强调"纯五粮酿造，绝不添加人工合成物质"的制作工艺，即使需要承受较大的成本压力和竞争压力，陈励坚持品质第一的原则，宁可销量减少也要保证产品品质。在白酒酿造的过程中，严仙道酒业巧妙融合了传统文化的传承与现代工艺的创新，助力实现“以酒养生而不伤身”的健康饮法。在陈励看来，白酒文化中的“传承”与“创新”
虽看似矛盾，但是在现代生活中传承的是酒的古法酿造技艺和祖方制取制酒过程，创新的是产品推广手段，“酒香也怕巷子深，唯有与时俱进，才能把产品销售地更好更广。”
产品创新与品牌建设是企业高质量发展的“两翼”，也是驱动严仙道酒业长远发展的战略决策。针对这一目标，陈励表示公司为应对市场风险和未知挑战做好了长足而又全面的准备。“首先，产品来自于千年传承不能轻易改变，我更愿意说营销创新与品牌建设是企业发展的‘两翼’。在营销创新上，我们今年的策略是借助资本的力量帮助企业发展，加快落地千城万店计划；在品牌建设上，我们将秉承企业初心，力所能及地多做有益于社会的公益事业，持之以恒地造福社会、回报社会。未来，我们愿携手各行各业志同道合的朋友，让道家大爱走进千家万户。”陈励总结道。
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