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在京城餐饮的浩瀚星河中,禧芗莲•烧菜瓦罐汤宛如一颗闪耀的赣菜新星,凭借地道的江西风味、匠心独运的现炒工艺和质朴热忱的服务,迅速俘获了众多食客的心,成为北京江西菜必须选择的热门餐厅。

禧芗莲的老板娘是江西抚州人,前身是北京赫赫有名的七喜米粉。店里主打地道正宗的江西口味,每日食材坚持从江西本地发货,拒绝预制菜。2021 年搬迁至丰管路 16 号后(即丰台丽泽店),店铺全面升级并更名为禧芗莲•烧菜瓦罐汤。历经数年坚守与发展,北京目前已有两家直营店,丰台丽泽店和朝阳门店。

道地赣味,舌尖盛宴

步入禧芗莲,仿若开启一场正宗江西美食之旅。江西抚州的手工米粉,口感软糯的,口味丰富,有拌粉,炒粉,汤粉,煮粉,捞粉。搭配地道南昌风味的皮蛋肉饼瓦罐汤,特色鲜明;瓦罐煨汤,选取江西优质食材,置于特制瓦罐中,文火慢煨,原汁原味,浓郁鲜美;江西小炒,猛火爆炒,火候恰到好处,食材鲜嫩入味,其辣度十足,尽显江西菜之魂;江西手工米粉的米香与鸡蛋,肉丝,青菜等配料完美融合,或干拌入味,或汤汁浓郁,或爆炒醇厚,令人回味无穷,层次丰富;江西水煮,菜品在沸腾的汤汁中若隐若现,吃起来酣畅淋漓;啤酒烧鸭,鸭肉鲜嫩多汁,啤酒的麦香融入鸭肉之中,与辣椒的搭配恰到好处,香气四溢;爆炒土鸡,肉质紧实,香味浓郁,汤汁醇厚,营养丰富;江西米酒,甘甜可口,口感醇厚,酒香四溢;粉蒸肉,米粉的香气与肉香相互交融,入口即化,肥而不腻;蛋炒饭,米饭粒粒分明,金黄诱人,咸香可口;酸枣糕,口感酸甜适中,果香浓郁,回味无穷。

从食材溯源,禧芗莲对品质的坚守令人钦佩。所有食材均从江西运输而来,确保地道正宗。手工米粉制作工艺严格遵循传统,只为呈现最纯粹的江西味道。

理念至上,匠心独运

如果问北京哪家餐厅没有预制菜,禧芗莲绝对排的上号。秉持 “坚持现炒现做,无预制菜、无半成品调料包,无中央厨房供应,注重食材新鲜与匠心” 的理念,禧芗莲让每一道菜品都散发出独特的锅气,食材的新鲜与匠心的烹饪完美融合,更没有任何添加剂,纯手工制作,为食客带来无与伦比的味觉体验。禧芗莲同样也是孕妇与儿童家庭的理想用餐选择,致力于提供全方位贴心服务与营养健康的美味体验。针对孕妈群体,我们不仅提供免排队优先、提供软垫靠椅等服务,还特别赠送赣南客家风俗,有催乳功效的米酒,搭配精心研发的滋补膳食:浓香鸽子汤能有效调理孕吐期食欲,爆炒土鸡、蒜瓣烧甲鱼等硬菜富含优质蛋白;严选新鲜的农家蔬菜,无农药残留且顺应时令,既满足孕期解馋需求又保障安全。对于孩子们,禧芗莲配备儿童玩具、手工趣味小吃及专业带娃协助,让家长安心用餐。独创的儿童友好菜品如粉蒸肉、手工肉丸烧丝瓜、黄吖叫烧豆腐、免辣江西炒粉,兼具松软口感与营养均衡——蛋白质、碳水化合物、维生素和胶原蛋白科学配比,完全适配儿童饮食需求。所有菜品均采用零预制新鲜食材,在后厨透明化环境中烹制,以干净卫生的标准打造让家庭放心的用餐空间,也同样适合老人。日均接待众多亲子家庭的口碑见证着我们的专业与用心。