身穿工作服，手拿大勺，衡水市区和平路东坡家宴酒店的厨师长车辉熟练地翻炒着锅中的菜肴。1月23日，正月初二，记者见到车辉时，他正在后厨忙碌着，直到下午3时，才有空坐下来喝口水。


“从事厨师这个行业已有23个年头，几乎每年都不能和家人在一起过一个完整的春节。”41岁的车辉说，他从18岁开始学厨艺，从打荷员到普通厨师再到厨师长，一路走来，因为喜欢，所以从没后悔过当初自己的选择。



2000年，车辉从保定一家厨师技校毕业后，就来到衡水从事厨师这个职业。在工作中结识了同为餐饮工作人员的妻子，于2008年结婚，现在已经有了两个女儿，大女儿13岁，小女儿3岁。一提及孩子，这个已过不惑之年的父亲脸上满是幸福。上午9时到下午3时，下午4时30分到9时30分，这是车辉每天的工作时间。尽管下午只有一个多小时的休息时间，他还是坚持每天回去看看孩子们，陪他们玩一会儿。


“平时总是给客人做饭，在家很少下厨，只是有时早晨炒个菜给家人吃。”说到这里，车辉眼中闪现出丝丝愧疚，他顿了顿继续说：“这些年我和妻子工作忙，都是母亲帮着带孩子。越是节假日，越是我们最忙的时候，每每做的菜肴得到客人的赞许，自己就会很有成就感，才可以冲淡一些对家人的歉意。”



大年三十，全家人聚在一起吃上一顿团圆饭，对一般的家庭来说是件容易事，可这却成了车辉每年的梦想。今年春节假期，车辉一直在岗，没有休息。大年三十那天，车辉的爱人带着母亲和孩子们返回了60公里外的景县老家。“春节期间，我们是最忙的，厨师比平常少了，客人又多，工作量翻番。”车辉说，这时自己脑子里只有一个念头，就是把每道菜做好，让客人在这里吃饭有家的感觉。


厨房里，数不尽的传菜单，做不完的团圆宴，这一刻，车辉和同事们比任何时候都辛苦，但他们用精湛的手艺和无声的默契坚守岗位，只为让顾客开开心心地吃上可口的菜肴。采访结束，已接近下午4时，车辉休息了一会，又投入到晚宴的准备中……当谈起新春愿望，车辉说：“我最大的愿望就是希望家人平安健康，日子越过越红火。”