三八妇女节即将来临，在衡水市故城县郑口镇为丰富人民的文化生活，展示妇女干部的风采，增强干群之间的凝聚力，促进家庭和睦和社会和谐，组织开展了“舌尖上的郑口”暨郑口镇首届“三八”美食厨艺大比拼活动。


鉴于目前尚处于疫情防控时期，本次活动的原则是“线上比拼不聚集、展示厨艺促和谐。”采取线上报名，各自在家制作的方式，由郑口镇派出“妇女干部试吃团”担任评委，实地打分。各村妇联主席报名踊跃，都想在此次活动中亮出自己的拿手“绝活儿”。这些平时工作起来雷厉风行的妇女干部，个个都上得厅堂下得厨房，在家里里外都是一把好手。


沙沃庄村的妇联主席王双燕做了她最拿手的豆角焖面，这是一道西北特色的面食。与家常手擀面焖制不同，王双燕采用干面条来焖，中途浇汁，出锅后面条更为劲道润滑。



大坛村妇联主席师延会的拿手菜是茄汁带鱼，煎炸好带鱼段后装盘，锅内底油烧热，放葱姜丝炒香，加入番茄汁制作酱汁，再倒入带鱼上色裹汁，色香味俱全。


五大院村妇联主席王素会的参赛美食是香菇油菜和千层肉饼，与人们惯用炒香菇不同，王素会将油菜与香菇分别焯水，最后加蒜末烹香蚝油对香菇油菜浇汁，色泽鲜艳，让人食欲大开。



在故城，肉饼是一道名吃。王素会做的千层肉，外皮饼色泽金黄、外酥里嫩、香酥适口、油而不腻、香飘四溢，受到“试吃团”的一致好评。


张庄村妇联主席陈淑芳的拿手绝活儿是烙盒子，她能在一个小菜盒里打上五六个鸡蛋，这样做出的菜盒皮薄馅大、口感醇香，令人品尝后赞不绝口。



辛宅村妇联主席周会俊为大家做了她最拿手的“故城熏肉”。大块五花肉加入花椒、茴香等十几种佐料中入锅慢火炖一个多小时，之后用油纸加糖传统工艺熏制。这样做出来的熏肉皮烂肉嫩，色泽鲜艳，味道醇香，肥不腻口，不仅风味独特，营养丰富。


民以食为天，美食之处是故乡。这些家乡美食，熟悉的味道，虽比不上高级餐厅的佳肴，但是却有着“农家院”的独特风味。不但展示出了郑口镇基层妇女干部的好厨艺，更与大家的努力奋进、勤劳朴实交织在一起，既是美味，亦是“妈妈的味道”和乡情。通过此次美食厨艺大比拼活动，进一步活跃了基层干部群众的业余生活。让人们在紧张的疫情防控等工作之余，放松了心情，凝聚了力量，活动取得了很好的社会效果。


作者：王皎 齐红雨 王希录