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衡水市场监管局桃城区分局严查食品生产企业

时间:2021-01-05 15:11   来源:衡水新闻网—衡水晚报
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市场监管局桃城区分局严查食品生产企业

 

本报讯 (记者 田思雨)日前,市市场监管局桃城区分局邓庄市场监督管理所对辖区内5家食品生产企业开展食品生产环节食品安全隐患排查,确保人民群众“舌尖上的安全”。

严查企业食品安全管理人员的设置和检验检测人员的相关资质,要求接触直接入口食品的从业人员必须持有有效的健康证明,所有从业人员经培训并考试合格后方可上岗。同时,要求从业人员做好个人防护工作,统一做核酸检测,工作衣帽穿戴规范,严格落实日常洗手、消毒等防护措施。

严查食品生产各环节环境卫生,查看防鼠、防虫害、防尘、照明等装置的使用及检查记录。检查食品原料及食品添加剂仓库,查看其是否离地离墙放置并在保质期内。要求车间地面无积水、干净整洁,食品生产加工要严格按照生产关键环节进行控制,机器设备要定期维护保养并有相应记录。

严查进销台账。严查进口冷链食品的“一单三证”、食品生产企业的原辅料进货台账、食品原料生产厂家的相关资质及该批次产品的检验报告是否完整。严查销货台账的相关记录和凭证、出厂食品的检验报告。严查“河北冷链食品追溯管理系统”的录入。采用线上与线下相结合的方式,严查食品企业进货来源、成品去向、数量、位置等关键数据的录入,保证冷链食品来源可查、去向可追。

严查食品生产企业是否建立食品安全管理制度、从业人员健康管理制度、进货查验记录制度、生产过程控制制度、出厂检验记录制度、食品安全自查制度,要求企业严格按照制度进行生产,开展相关培训、把控生产关键环节、制订应急预案,保证食品生产企业的健康有序运行。

 
(责任编辑:丹微)

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